Gazpacho

Posted on July 27, 2018 by mattiasa

När det är 30+ grader varmt ute kan det vara gott med en kall soppa.

Det här receptet är en blandning mellan https://www.ica.se/recept/gazpacho-717193/ och https://mittkok.expressen.se/recept/gazpacho/ som jag komponerat ihop.

  • 1 gul lök
  • 8-10 tomater
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 grön paprika
  • 2 röda paprikor
  • 1/2 gurka
  • 1 msk vinäger (jag använder Cidervinäger)
  • 1/4 kruka basilika
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • lite örtsalt
  • svartpeppar
  • 1 knivsudd Sambal Olek (eller annan typ av chilli eller tabasco)

Lägg allting i en mixer och kör tills det blir en soppa. Ställ in i kylskåpet. Jag tycker den blir bäst när den får stå över natten.

Posted in Uncategorized | Comments Off on Gazpacho

Recept på Ostbröd

Posted on February 18, 2017 by mattiasa

Ingredienser

4 ägg
100 gr naturell färskost (Philadelphiaost)
1,5 msk psylliumfröskal (Fiberhusk)
2 tsk bakpulver
2 msk psylliumfrön eller hela linfrön
5 dl riven ost
Toppa med: svarta vallmofrön eller sesamfrön

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 g.
  2. Vispa äggen riktigt fluffiga, ca 5 minuter (jag använder alltid elvisp).
  3. Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner färskosten och de torra ingredienserna.
  4. Låt stå och svälla i ca 10 minuter.
  5. Klicka ut 9-10 höga smetbollar på bakpappersklädd plåt, strö på sesamfrön och lite flingsalt.
  6. Sätt in mitt i ugnen i ca 10-15 minuter tills de fått fin färg utan att bli brända.
  7. Låt svalna en stund innan servering.

Ursprungsreceptet finns på http://56kilo.se/ostbrod.

Posted in Uncategorized | Comments Off on Recept på Ostbröd

Laga BankID för SEB på OSX 10.10 Yosemite

Posted on March 8, 2015 by mattiasa

För ett tag sedan försöker vi få till inloggning med SEBs bankid på en Mac med OS X 10.10 Yosemite. Dessvärre var det enda vi fick se det något kryptiska felmeddelandet

Internal Technical Error

Contact BankID support at your bank. Message code 10024.

Screen Shot 2015-03-08 at 14.27.57

Att söka på detta felmeddelande hjälpte inte speciellt mycket och ingen information fanns på BankIDs sida heller.

Efter lite telefonsupport från SEB och BankID visade det sig att lösningen var att tömma katalogen ~/Library/Application Support/BankID/Config och sedan installera om BankID appen. Efter detta fungerade e-legitimationen som förväntat.

I loggfilen i ~/Library/Application Support/BankID/Logs hittade jag innan rensningen:


2015-Feb-22 10:17:53 UHI mismatch

Efter rensningen hittade jag följande i loggen:

2015-Feb-22 15:51:24 Saving UHI
2015-Feb-22 15:51:24 Using UHI type 2

Datorn i fråga har tidigare kört både OS X 10.6 Snow Leopard och 10.8 Mountain Lion, och har använt e-legitimation från Nordea så jag antar att det var något av detta som lämnade spår efter sig som BankID appen hade svårt att hantera.

Om jag fick önska mig någonting är det att BankID hade haft någon information om att rensa denna katalog var en bra idé när man felsöker, så hade jag sparat 45 minuter i telefonkö till supporten.

Förhoppningsvis hittar sökmotorerna till denna sida så detta kanske hjälper någon annan.

Posted in Computers | Comments Off on Laga BankID för SEB på OSX 10.10 Yosemite

Guldpirat

Posted on February 23, 2013 by mattiasa

Det är ofta jag blir upprörd över olika saker. Ofta knyter jag näven i fickan på traditionellt svenskt vis. Ibland skriver jag kanske något om det på Facebook, eller här på bloggen. Nu blev jag seriöst upprörd över att Rättighetsaliansen (som förut hette antipiratbyrån) hotar ett politiskt parti med rättegång för att de agerar internetoperatör och helt lagligt levererar internetaccess till Piratebay. Detta är ingenting annat än utpressning och är en metod som upphovsrättsmaffian ofta använder sig av. Det ger också direkta effekter för de som är aktiva i partiet. Nu kände jag att jag ville göra någonting mer än bara skriva någonting om det på internet. Därför bestämde jag mig för att bli månadsgivare till Piratpartiet för att de ska få bättre möjligheter att försvara sig i en eventuell rättegång. Att bli det är så enkelt som att man överför den summa man vill ge dem till deras bankgiro eller SEB-konto. Se http://www.piratpartiet.se/aktivera/bli-guldpirat/ för mer info.

Posted in Computers | Comments Off on Guldpirat

Chevrépaj med päronsallad

Posted on August 9, 2012 by mattiasa

Detta recept kommer från Allt om mat http://www.alltommat.se/recept/Chevrepaj–med-paronsallad-11330

Ingredienser

50 g valnötter
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
2 msk vatten

Fyllning:

10 st soltorkade tomater
250 g chèvreost
3 st ägg
3 dl mjölk
2 krm svartpeppar
2 msk timjan

Sallad:

2 msk pressad citron
3 msk olivolja
2 krm salt
2 st päron
1 st salladslök
1 påse blandad sallad

Tillagning

Valnötter i pajdegen ger god smak och spröd deg. Servera gärna en sallad med söta päron till den salta getostfyllningen.
1. Mixa valnötterna i matberedare. Tillsätt mjöl och smör, skuret i mindre bitar. Häll i vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylskåpet ca 30 min.
2. Sätt ugnen på 225°. Nagga bottnen och förgrädda mitt i ugnen ca 10 min.
3. Strimla tomaterna. Mixa hälften av osten i matberedare tillsammans med ägg, mjölk, salt och peppar. Skiva resten av osten. Fördela tomater, ost och timjan i pajskalet. Häll över äggstanningen.
4. Sänk ugnsvärmen till 200° och grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min.
5. Blanda citronsaft, olja och salt. Kärna ur päronen och skär dem i tunna klyftor. Vänd ner dem i dressingen. Strimla salladslöken och blanda med päronen. Vänd ner skotten precis innan salladen serveras till pajen.
Posted in Uncategorized | Comments Off on Chevrépaj med päronsallad

Limekyckling

Posted on May 17, 2012 by mattiasa
  • 2 st kycklingfiléer
  • 1 lime
  • Jordnötsolja (eller annan olja utan smak som tål hög värme, t.ex. rapsolja)
  • Sesamolja
  • 1 squash
  • 1/2 purjolök
  • 1 burk kokosmjölk
  • 5-6 kefir limeblad
  • 2 msk ostronsås
  • Ingefära
  • Spiskummin
  • Kummin
  • Färsk koriander

Börja med att putsa kycklingen och skära den i bitar. Gör sedan en marinad på den pressade limen, jordnöts och sesamoljan. Låt kycklingen marinera i någon timme (eller så länge du nu orkar vänta).

Hacka purjolöken och skär squashen i mindre bitar (centimeterstora typ). Stek squash, purjolök och kyckling i några minuter tills de fått färg.

Blanda sedan i alla övriga ingredienser, förutom koriandern och låt puttra i ca 20 minuter.

Servera med jasminris och toppa med färsk koriander.

Posted in Uncategorized | Comments Off on Limekyckling

Svamppytt med quorn

Posted on February 28, 2012 by mattiasa

Detta är en modifiering av receptet på http://www.coop.se/Recept–mat/Recept/s/svamppytt-med-roekt-sidflaesk-och-rotfrukter/

  • 300 g quorn
  • 300 g blandad svamp i bitar (t.ex. champinjon, portabello och kantarell)
  • 250 g tärnad kålrot
  • 100 g tärnade morötter
  • 100 g tärnad palsternacka
  • 100 g tärnad rotselleri
  • 1 klyftad röd lök
  • 2 msk smör
  • 1 msk hackad färsk timjan
  • 2 tsk flingsalt
  • 2 krm nymalen svartpeppar

Färskoströra:

  • 100 g färskost
  • 1 msk krossad rosépeppar
  • 2 krm peppar
  • 1 krm salt
  • 1 dl riven västerbottensost

Marinera quornet i soja, limejuice och timjan.

Koka ur svampen i torr vid panna tills all vätska kokat in.

Koka rotfrukterna nätt och jämt mjuka i kokande vatten, max 5 minuter, eller ångkoka dem.

Hetta upp en panna med hälften av smöret och bryn rotfrukter och lök och svamp 4–5 minuter. Blanda i timjan och smaka av med salt och peppar.

Blanda alla ingredienser till färskoströran. Servera till pytten.

Posted in Uncategorized | Comments Off on Svamppytt med quorn

Halvenkel Kyckling Satay

Posted on September 18, 2011 by mattiasa

Jag tänkte försöka börja skriva lite om den mat jag lagar. Mest för att jag ska komma ihåg vad jag lagat som var gott, men om någon annan vill ta inspiration från det är det helt ok.

Tanken är att dels peka på de recept jag använt, dels beskriva vad jag gjorde för förändringar till det, och om det blev gott eller inte 🙂 Vi lagar ganska mycket mat som är vegetarisk eller innehåller kyckling, och i nästan aldrig med fläsk eller nötkött.

Kyckling Satay

Först ut är ett recept på Kyckling Satay som jag brukar laga. Det är baserat på Receptet på Kokoskyckling med Chili och Jordnötssås på Tasteline.

Här är mitt modifierade recept:

Ingredienser

  • 1 kg kyckling
  • 1 gul lök
  • 1 röd lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 st röd chilifrukt
  • 1 msk rapsolja
  • 2 burkar kokosmjölk
  • 1 msk farinsocker
  • 2 msk soja
  • 2 msk ostronsås
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 msk kycklingfond
  • 1 tsk pressad citron
  • 1 dl jordnötssmör
  • Kryddor: Spiskummin, kummin, koriander
  • 3 dl osaltade jordnötter
  • Basmatiris

Tillagning

Skär kyckling, lök och chili. Stek tillsammans med pressad vitlök tills kycklingen fått färg. Den blir bättre om den inte är helt genomstekt eftersom den kommer koka i såsen efteråt. Blanda i koksmjölk, farinsocker, soja, ostronsås, ingefära, fond, citron och jordnötssmör. Finhacka även jordnötterna och blanda i såsen. Smaka av med kryddor och låt koka i ca. 10 minuter. Servera med Basmatiris.

Posted in Mat | Comments Off on Halvenkel Kyckling Satay

Louis Vuitton sues artist for charity work

Posted on March 9, 2011 by mattiasa

The swedish newspaper Dagens Nyheter among many other news outlets posted an article about fashion handbag maker Louis Vuitton and how they sued a danish art student for copyright infringements when what she had done was first create a t-shirt and then a painting, featuring one of the company’s handbags. The proceedings for both these works goes straight to charity. Louis Vuitton obviously haven’t heard about fair use in art, and they obviously need to take Public Relations 101 at their nearest educational institution.

The company lawyers and PR-people obviously thinks it’s a good idea to sue an art student over a painting of something which is similar to their product where the proceeds go to medical equipment to one of the worlds poorest regions.

After the past few days’ publications in international media a massive twitter storm has taken off under the hashtag #LVgate and the hopefully, by spreading the word far enough, Louis Vuitton will realize that cases such as this does them more harm than good.

In 2008, when the original court case was still ongoing, ABC ran a piece where a spokesperson for Louis Vuitton said “This issue is about the brand and core values of Louis Vuitton which we need to protect.” Such lovely core values. I wonder if Paris Hilton is proud to be associated with them.

Links and references:

Posted in Uncategorized | Tagged , , | Comments Off on Louis Vuitton sues artist for charity work

Nyår i sol och snö

Posted on January 3, 2010 by mattiasa

Nu när det är dags att åka hem är det nog hög tid att summera de senaste dagarna. Sitter på flygplatsen och skriver detta i väntan på att få gå på planet. Efter de första dagarnas regn har vi haft sol i stort sett hela tiden. Vi hittade ett bra ställe att hyra solstolar på redan första soldagen och sedan gick vi tillbaka till samma ställe de efterföljande dagarna. Sista dagen skrattade inkastaren åt oss när vi kom nedramlande på stranden vid 12-tiden, pekade på klockan och tyckte “Same time every day?” Tydligen har vi betalat ett överpris när vi glatt betalat 50 DM för två solstolar (grannarna betalade 40) men det har varit så skönt att värma upp sin frusna själ att det varit värt det. De senaste dagarna har varit sig rätt lika. Vakna, äta lång frukost, lägga sig och läsa i solen på stranden, äta nått lätt på vägen hem, vila ett tag på hotellrummet och sedan gå ut och äta middag. Eftersom det är charter fanns det naturligtvis massor med utflykter att åka på, både arrangerade av Ving av andra tourguider, men det har vi struntat högakterligen i. Att inte behöva stressa runt på semestern är en lyx som jag sällan har unnat mig. I bussen till flygplatsen fick vi veta att vädret i Stockholm kommer bjuda på -10C och molnigt. Jag känner inte att just det är så lockande men jag känner mig klar att lämna Agadir nu. Stan är inte tillräckligt stor för att man ska vilja vara här mer än en vecka.

Jonna

Mattias

Mattias

Posted in Travel | Comments Off on Nyår i sol och snö