Gazpacho

När det är 30+ grader varmt ute kan det vara gott med en kall soppa.

Det här receptet är en blandning mellan https://www.ica.se/recept/gazpacho-717193/ och https://mittkok.expressen.se/recept/gazpacho/ som jag komponerat ihop.

  • 1 gul lök
  • 8-10 tomater
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 grön paprika
  • 2 röda paprikor
  • 1/2 gurka
  • 1 msk vinäger (jag använder Cidervinäger)
  • 1/4 kruka basilika
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • lite örtsalt
  • svartpeppar
  • 1 knivsudd Sambal Olek (eller annan typ av chilli eller tabasco)

Lägg allting i en mixer och kör tills det blir en soppa. Ställ in i kylskåpet. Jag tycker den blir bäst när den får stå över natten.

This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

Comments are closed.