Detta recept kommer från Allt om mat http://www.alltommat.se/recept/Chevrepaj–med-paronsallad-11330
Ingredienser
| 50 g | valnötter |
|---|---|
| 2,5 dl | vetemjöl |
| 100 g | smör |
| 2 msk | vatten |
Fyllning:
| 10 st | soltorkade tomater |
|---|---|
| 250 g | chèvreost |
| 3 st | ägg |
| 3 dl | mjölk |
| 2 krm | svartpeppar |
| 2 msk | timjan |
Sallad:
| 2 msk | pressad citron |
|---|---|
| 3 msk | olivolja |
| 2 krm | salt |
| 2 st | päron |
| 1 st | salladslök |
| 1 påse | blandad sallad |
Tillagning
Valnötter i pajdegen ger god smak och spröd deg. Servera gärna en sallad med söta päron till den salta getostfyllningen.
1. Mixa valnötterna i matberedare. Tillsätt mjöl och smör, skuret i mindre bitar. Häll i vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylskåpet ca 30 min.
2. Sätt ugnen på 225°. Nagga bottnen och förgrädda mitt i ugnen ca 10 min.
3. Strimla tomaterna. Mixa hälften av osten i matberedare tillsammans med ägg, mjölk, salt och peppar. Skiva resten av osten. Fördela tomater, ost och timjan i pajskalet. Häll över äggstanningen.
4. Sänk ugnsvärmen till 200° och grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min.
5. Blanda citronsaft, olja och salt. Kärna ur päronen och skär dem i tunna klyftor. Vänd ner dem i dressingen. Strimla salladslöken och blanda med päronen. Vänd ner skotten precis innan salladen serveras till pajen.
2. Sätt ugnen på 225°. Nagga bottnen och förgrädda mitt i ugnen ca 10 min.
3. Strimla tomaterna. Mixa hälften av osten i matberedare tillsammans med ägg, mjölk, salt och peppar. Skiva resten av osten. Fördela tomater, ost och timjan i pajskalet. Häll över äggstanningen.
4. Sänk ugnsvärmen till 200° och grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min.
5. Blanda citronsaft, olja och salt. Kärna ur päronen och skär dem i tunna klyftor. Vänd ner dem i dressingen. Strimla salladslöken och blanda med päronen. Vänd ner skotten precis innan salladen serveras till pajen.