Chevrépaj med päronsallad

Detta recept kommer från Allt om mat http://www.alltommat.se/recept/Chevrepaj–med-paronsallad-11330

Ingredienser

50 g valnötter
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
2 msk vatten

Fyllning:

10 st soltorkade tomater
250 g chèvreost
3 st ägg
3 dl mjölk
2 krm svartpeppar
2 msk timjan

Sallad:

2 msk pressad citron
3 msk olivolja
2 krm salt
2 st päron
1 st salladslök
1 påse blandad sallad

Tillagning

Valnötter i pajdegen ger god smak och spröd deg. Servera gärna en sallad med söta päron till den salta getostfyllningen.
1. Mixa valnötterna i matberedare. Tillsätt mjöl och smör, skuret i mindre bitar. Häll i vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylskåpet ca 30 min.
2. Sätt ugnen på 225°. Nagga bottnen och förgrädda mitt i ugnen ca 10 min.
3. Strimla tomaterna. Mixa hälften av osten i matberedare tillsammans med ägg, mjölk, salt och peppar. Skiva resten av osten. Fördela tomater, ost och timjan i pajskalet. Häll över äggstanningen.
4. Sänk ugnsvärmen till 200° och grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min.
5. Blanda citronsaft, olja och salt. Kärna ur päronen och skär dem i tunna klyftor. Vänd ner dem i dressingen. Strimla salladslöken och blanda med päronen. Vänd ner skotten precis innan salladen serveras till pajen.
This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

Comments are closed.